食品冷凍技士

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試験内容

[学科試験]

1:食品冷凍の化学 2:食品冷凍の衛生学 3:食品冷凍の総論と物理 4:冷凍設備と解凍設備

[技術試験]

1:冷凍食品の品質管理 2:畜産物の冷凍 3:水産物の冷凍 4:農産物の冷凍

受験資格

1:食品の低温による加工、保管、輸送、流通等の3年以上の実務経験者

2:大学、短大において食品に関する課程を修め卒業した者で、食品の低温による加工、保管、輸送、流通等の業務に1年以上の実務経験者

試験地

東京都、大阪市、名古屋市、札幌市、福岡市

試験月

2月

受験料

10,000円

問い合わせ

日本冷凍空調学会

〒 160-0008

東京都新宿区三栄町8 三栄ビル

TEL 03-3359-5231

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