船舶料理士登録試験

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試験内容

[筆記試験]

1:栄養学 2:食品学 3:公衆衛生学 4:食品衛生学 5:衛生法規 6:食文化概論 7:調理理論

[実技試験]

1:西洋料理 2:中華料理 3:日本料理

受験資格

1:船舶に乗船して3年以上調理に関する業務に従事した者

2:20歳以上で、船舶に乗船して1年以上、調理に関する業務に従事し、2名以上の船長からその能力を証明された者

試験地

東京都

試験月

10月

受験料

5,000円

問い合わせ

日本海技協会船舶料理士試験室

〒 102-0083

東京都千代田区麹町4-5 海事センタービル5F

TEL 03-3265-5125

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