[筆記試験]

1：栄養学 2：食品学 3：公衆衛生学 4：食品衛生学 5：衛生法規 6：食文化概論 7：調理理論

[実技試験]

1：西洋料理 2：中華料理 3：日本料理

1：船舶に乗船して3年以上調理に関する業務に従事した者

2：20歳以上で、船舶に乗船して1年以上、調理に関する業務に従事し、2名以上の船長からその能力を証明された者

東京都

10月

5,000円

日本海技協会船舶料理士試験室

〒 102-0083

東京都千代田区麹町4-5 海事センタービル5F

TEL 03-3265-5125